梅子酒青梅酒的种类有哪些呢,什么是本格梅酒

梅酒是将初夏收获的梅子与冰糖等糖类一起浸泡在酒中酿制而成，因为制作方式简单，不少家庭也经常在家自行酿造。依材料种类与原料比例多寡的不同，所酿出的梅酒味道和香气也会随著改变。梅子酒青梅酒的种类有哪些...

梅酒是将初夏收获的梅子与冰糖等糖类一起浸泡在酒中酿制而成，因为制作方式简单，不少家庭也经常在家自行酿造。依材料种类与原料比例多寡的不同，所酿出的梅酒味道和香气也会随著改变。梅子酒青梅酒的种类有哪些呢？什么是本格梅酒？

梅酒

梅子酒青梅酒的种类

1、瓶装梅酒

依使用的基底酒的种类不同，酿造出来的梅酒所呈现的风味也各异。

（1）一般而言，常被选用作为基底的基底酒是白酒，由于其无色透明、不带气味且无特殊酒感，因此以它酿制梅酒，可让人尝到到梅子酸甜的原始香气和美味，即使是不善饮酒的人也易于入口。

（2）以烧酒或日本酒、白兰地为基底酿造出的梅酒，基酒独特的个性和风味，在醃渍浸泡梅子后，其原有的强烈刺激酒感也会随之大减，转为香醇的口感。至于在糖的选用上，若使用黑糖进行酿造，所制出的成品色泽，会比一般较为普遍的冰糖制梅酒更深，在融入了黑糖特有的深度层次与浓醇的同时，营造出甜而不腻的口感。

（3）在粗布过滤下带有梅子果肉的“梅子浊酒”，喝起来有如富含果肉的果汁般，酸甜好入口。其他还有添加了橘子和柠檬等水果、红茶萃取物、优格、辣椒等成份在内的多种梅酒。

青梅酒

2、本格梅酒

“本格梅酒”——100%无添加物的正统梅酒

所谓的“本格梅酒”是为了与各式各样的梅酒有所区别，而由日本洋酒酒造组合所制定的基准，指的是仅以梅子、糖类和酒为原料进行酿造的梅酒。也就是说，在成份中添加了酸味料、色素、香料等添加物制成的梅酒，则不被归类为正统梅酒，不可在包装上标示“本格梅酒”。若想要品酩富含梅子原始香醇美味的梅酒，在选购时不妨认明“本格梅酒”的标示。

3、从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等；

4、从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。

现酿梅酒不仅在饮用后能够感受到其特有的酸甜美味，加上营养丰富，在恢复疲劳和美容、杀菌及预防贫血上，亦具有可期的效果，因此相当受到女性欢迎。加点冰块或与气泡水一起饮用清凉爽口，在炎热的夏季更是人气选择。

梅酒是将初夏收获的梅子与冰糖等糖类一起浸泡在酒中酿制而成，因为制作方式简单，不少家庭也经常在家自行酿造。依材料种类与原料比例多寡的不同，所酿出的梅酒味道和香气也会随著改变。

青梅酒

以上就是关于梅子酒青梅酒的种类有哪些，什么是本格梅酒的相关介绍，如果想要和纯发酵青梅酒，请喝叶上花青梅酒。