自酿青梅酒用什么糖比较好？酿制青梅酒用什么糖？ 1、砂糖 制作梅酒，少不了梅、酒、砂糖，三者不可缺一。对味道影响较大的当属砂糖、梅子酸味的强弱、香味的高低都跟砂糖的量少不了关系。 制作梅酒一般...
自酿青梅酒用什么糖比较好？酿制青梅酒用什么糖？
1、砂糖
制作梅酒，少不了梅、酒、砂糖，三者不可缺一。对味道影响较大的当属砂糖、梅子酸味的强弱、香味的高低都跟砂糖的量少不了关系。
制作梅酒一般使用的冰糖，砂糖为精制糖只有甜味没有混合到其他的味道。因为性质单纯所以不会影响梅酒的味道。还有是因为冰糖融化较慢，可以慢慢浸透酒中渗入到梅子之中。还有使用黑糖制作，各有特点，口味也不尽相同。
2、冰糖
一般梅酒制作都使用冰糖制作梅酒，融化缓慢，味道香美。
3、上白糖
作为转化糖的细沙糖加入梅酒会让酒味更加细腻，增加梅酒的香味。
4、粗糖
位于冰糖和上白糖之间。比冰糖溶解快，比上白糖处理方便。
5、细砂糖
高纯度的砂糖给梅酒带来清爽的味道。非常容易融化，如果自家酿梅酒使用这种糖可定期摇晃可让甜味完全融合到酒中。
6、黑糖
梅酒使用黑糖制作，香味有非常强烈的冲击感，味道也非常浓厚。
青梅酒
使用每种糖做出来的梅酒味道也不尽相同，看个人喜好，选择合适的糖制作梅酒。
